玄米ブレッド。

   

くるみの森の玄米ブレッド

［天然酵母　国内産小麦粉　天然塩　バター　三温糖

　低音殺菌牛乳　玄米　全粒紛］

うちのオーブントースターは温度センサーが付いていて

高温になるとヒーターが切れます。

すると、パンによってはおいしく焼けません。

このパンもフライパンで焼きました。

フライパンに油しないで保管しているので簡単に焼けます。

表面はさくっとして、なかはふんわり、

香りも香ばしくて、とてもおいしく焼けます。

　あ、テフロン加工のフライパンはどうなんだろう？

こういうことしないほうがいいかもしれないですね、

空焚きっぽくなるから・・・・。

　このパンはよく膨らんでいて、

さくっと軽くて、よかったです。

こういうパンなら天然酵母のパンももっと普及するだろうな。

イーストフードに発がん性があるとか

どんな物でもマーガリンってやつは食べるプラスティックだ、

とか聞きます。

でもパン好きなんで、けっこう摂取しちゃっています。

　んなもんいちいちよけきれないんですけど、

それでも出来るだけ遠ざけた方が、自分としては

平安な気分でいられます。自己満足でもね。

---------------

昨日コンテックスの工場セールに行きました。

今治のタオルメーカーです。

ここは若い人向けのデザインがいいので人気の会社です。

ところが道を間違えてしまって

すごい時間ロスしてしまいました。しんどかったです。

　前に買ったシルクタオルがお目当てでしたが

なくて、聞くと生産をやめたそうでした。

がっくり！

　枕に敷いて頭部から解毒するのもいいと何かで読んだから

また買おうと張り切って行ったのにね～～。

　夏の今治のタオル祭（タオルメーカー大集結！！すごいよ。）

にはまたシルクタオルの発掘に行かねば！

と決意を新たにしたのでした。フム！！

ＮＨＫあさイチ「日本列島・食卓まるごと調査」

ＮＨＫの朝の番組　あさイチの１０月１７日放送の

「日本列島・食卓まるごと調査」の番組での調査に誤りがあって

今朝、訂正続編がありました。

　視聴者の意見募集があったので

私もメールで投稿しましたが採用されていませんでした。（笑）

--------------------------------------------

　　↓ＮＨＫのあさイチのＨＰより↓

食卓まるごと調査とは？

福島からは、郡山・須賀川の２家族。
郡山のご家庭は、地元福島の農家を応援したいと、なるべく地元の野菜を買うようにしています。
しかし、９か月になる赤ちゃんに、本当にこのまま地元の野菜を与え続けて本当に大丈夫なのか、不安が消えません。一方、須賀川の一家は、農家で、家で食べる野菜のほとんどが自家製のもの。ただし、野菜は出荷しておらず、これまで放射線の検査は一度も受けたことがありません。さらに、水も水道ではなく、敷地内からわき出るわき水を使っています。　

東京からは、２家族が調査に参加。江戸川区にお住まいの一家は、食品からの被ばくをなるべく減らすため、西日本の食材を食べるようにしています。もう一家族は目黒から。こちらは、産地は気にせず買い物しています。

そのほか、全国的な広がりを知るため、札幌（北海道）、岸和田（大阪）、廿日市（広島）のご家族にもご協力いただきました。それぞれ、地元の食品を食べることが多い方々です。地域による差は、出るのでしょうか？

----------------------------------------------

　　１週間の食事を分析した結果、どっちにしても、

差はありませんでした。

出演した放射線防医学の専門家や、放射線測定の重鎮は

いわゆる御用学者ではなく、

公平な立場（と私が思っている）の方でした。

　検出された数値は特に問題になるような高さものは

ひとつもなく、

見ているとスーパーで売っているものはどれを買っても

大丈夫だと思わせるような感じです。

　しかし、一方では

明治の粉ミルクから30.8ベクレル/１キログラム検出されたり、

というように

食品が市場に出回ってから

放射能で汚染されていたことが判明したりしています。

（明治は民間組織が計測し、指摘、通報してから２週間放置）

　私は考え込んでしまいます。

いったいどう受け止めたらいいんだろう？

敏感になりすぎているのでしょうか？

　でも番組内で読み上げられる視聴者からのＦＡＸやメールにも

心配だ、安心はしていない、

という声がけっこうたくさん寄せられていました。

内部被ばくは積算なので当然だと思います。

　　それから、いま私たちの周囲に存在する

大気中の核実験や、大気中に自然にある放射線、

チェルノブイリの事故の影響、

近所のラドン、トロンの温泉とか、

宇宙線、

など他からも放射能の影響を受けていることを考えないといけません。

個人の遺伝子的な要素も考慮するとなると・・・・・。

　結論はでませんし、

正解もないと思います。

　ですが、売られている商品を「（たぶん）安全です」というのではなくて

数値を表示することが必要だということは出演者の意見の総意でした。

　「食品汚染の問題はまだまだこれからです。

　　関心を持ち続けないといけません。」とのことばで

番組は終わりました。

　　原発に反対する講演会の会場はどこも満員ですが

一方で、気に留めていない人も多いです。

きっと二極化してきているんだろうと思います。

　ただ、チェルノブイリの事故では

後になるほど被害が拡大しているのです。

----------

　４月にはやっと暫定基準値も下がるようです。

疑心暗鬼で買い物をしなくていいようになって欲しいです。

ちょっとまとまりませんが、これにて。とりあえず。

「TRUCK」の家 ごきげんさんの家。

　大阪に注文製の家具屋で「ＴＲＵＣＫ」という店があるらしいのです。

その店のオーナーの自邸が最近よく雑誌に取り上げられていて

←この‘おじゃまします　おたく訪問’にも。

自分がまだＴＲＵＣＫという店をよく知らなかった時期から

「ええ家だなあ」と印象に残っていました。

本でよく見る　あのええ家、と、

その家ってＴＲＵＣＫの人！、って結びついたのは秋頃だったかなぁ。

彼らの家具は

デザインは潔いシンプルさで、

材木の傷も味にして作成しています。

最初からふるびた感じです。

　でもきれいなんです。垢抜けてます。

ロンドン、パリ、アメリカ、など欧米風ではなくて

（でも影響は受けているそうです）

アジアンな感じがしなくもないけど　そこには収まらない、

レトロでモダン、そんな感じです。

　←ＬＥＥ今月号

　材料を加工しすぎないやり方は私好みで、

写真を見ているだけでも落ち着きます。

　使っていくから美しくなっていく物が本物ですよね。

使いやすいからずっと使う、

気に入っているから大切にする、

そういう良さって高級。

（＆高い。）

古くなったら買い換えたくなる物じゃない。

　               -        -       -

　さて、そういう空気に満ちている台所の本がこちらです。

覚えてしまうほど見ています。

「ずらり　料理上手の台所」

ケンタロウ、伊藤まさこ、渡辺有子、高山なおみ、

ホルトハウス房子、松永絵菜、など

有名どころの人々の台所が出ています。

　ショールーム的とは反対側にあるきれいさ。

仕事人の台所ばかりで、

個性に満ちてかっこいいです。

　　　　　　　　-　　　　-　　　　-

ＴＲＵＣＫもこちらの台所の本も

人が暮らすこと自体を

楽しく、かつ　きちんとさせる力を持っているように感じます。

　私は何かが出しっぱなしだったり、

少し片付いていなくても、

台所にはパッケージが好みじゃないものが並んだとしても、

うまく調和が取れていい感じのする家がいいなあと思います。

　雰囲気が人懐っこくて暖かくて、落ち着いていて、

でもちょっとオサレな家に住みたいです。

　そんな難しいこと　できるんかいな。

　ＴＲＵＣＫの唐津さんもインタビューの中で

「おしゃれなことも大事ですけど、

　結局家族でどう楽しめるかやなって。」

って言ってます。

　　　　　　　　-　　　　-　　　　-

　　ちなみに私の行きつけの散髪屋、いや、美容院は

最近リニューアルしたのですが

店の中、全部このＴＲＵＣＫの家具です。

ホントおしゃれな人なんです。

家具の寸法を基に、店の設計をしたそうです。

もう１０年以上通っていて、

今でも片道１時間半かけて通ってます。

変えられないのよ。散髪屋。

　　　　　　-　　　　-　　　　-

　でも思うのは、

インテリア雑誌見て、気に入った人の台所って、

ＩＨの人が一人もいないのよね～。

みんなガス。仲間だ。

　（それと　写真が見にくくてすみません。）　

白菜サラダ。

　今日はゆりが学校の忙しい日で

私は家で１日中ひとりぼっち。

なんにもない、平和な１日でした。

　朝からトイレを念入りに掃除してみました。

普段怠けているから後悔しながら掃除しました。

トイレの小窓のカーテンもそろそろ新調したほうがよさそうです。

　年末はあちこち掃除片付けしないといけないなあ。

　-　-　-　-

　昼は玄米餅を二つ食べたけど

そのくらいじゃ食べ足りない！

でも家には食べる物が何もないのでした。

ご飯もないし、麺もない、パンもない、ないない、なんにもない。

　仕方がないのでスーパーに行って

イングリッシュマフィン買ってきて

チーズ乗っけて焼いて食べました。

　で、用事をいろいろとしていたらもう夕方です。

今日は何を作ったらいいんだろう。

　そうそう娘が好きな白菜サラダをご紹介いたしましょう。

------------------------------------

　①白菜をゆでて冷まし、

　　　（ここでしょう油洗いをすれば完璧ですが

　　　　しなくてもいけます。）

　　　食べやすく切ります。　　　

　②白菜の水分を絞って、

　　　次のもので和えてください。

　　・すりゴマ多め

　　・砂糖　少し

　　・しょう油　この量が味の決め手

　　・マヨネーズ　にゅるにゅる適当に

　（味見してみてから和えると安心。）　

　白菜が冷めてから和えることをお忘れなく。

しっかりとした味なのでお弁当にもいけます。

　＊＊しょう油洗い

　　　　・・・しょう油をまぶしてしばらく置き

　　　　　　その後野菜の水分を絞る下ごしらえ。

③かつお節を混ぜ込む。

　　面倒ならかつおぶしなしでも十分おいしいです。

　子どもに人気の一品です。

お試しください！

------------------------------------

------------------------------------

　　クリスマスまでに、

娘に頼まれている

キルティングのベストを縫うつもりですが

全然手をつけられません。

　　勉強は、とにかく労働科目をやっつけて

苦手な社保をあせらず取り組めるようにしたいです。

模試の時期になっておろおろしないのが

今年度の目標です。

　ではでは。

冬の風物詩。

　　　　　　　　　　　　　　　

愛媛はかんきつの栽培が日本一です。

今頃　中予、南予に行きますと

あちこちの低い山の低木にオレンジ色が鈴なりです。

　東予からこちらに引っ越してきたときは

東予とは比較にならない柑橘栽培の盛んなことに驚いたものです。

　写真は有機栽培のみかんです。

日の丸、真穴などブランド物のみかん、八幡浜のみかん

（以上はＪＡにしうわ）、

島のみかんは

たいそう甘いのです。

　でも有機栽培のみかんは糖度だけでなく

酸味も強く、味が濃い！！！です。

写真には写りませんでしたが

見かけはよくないのです。

小さく黒点があります。

（それだけ他のみかんは薬も使っている証拠）

　でも、味は最高です。

　なんと言って表現したらいいでしょうか・・・・。

甘いみかんってたしかにおいしいです。

　でも、例えば、

ぜんざい作るのに砂糖だけではなく、

少し塩も入れますよね、

そうすると甘みが活きて　うんとおいしくなります。

その塩にあたる酸味が

絶妙に加わっているみかんです。

　これを食べるともう他は食べられない、という人が多いです。

---------------------------------

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　お風呂に干した大根葉の煎じ汁を入れたら

たいそう温まります。

葉酢九厘とか場部とかの比じゃありません。

　　なので大根葉を乾かしてます。

手前をちょっと高くしているのがミソです。

乾いたら南側に移動して、カラカラになるまで干します。

婦人科の弱い方、冷え性の方には特にお勧めです。

スイートティラノサウルス。

　サツマイモがたくさんあったので

スイートポテトを焼きました。

焼いたサツマイモをつぶして、

ベニバナマーガリンとキビ砂糖とラム酒と卵を入れて焼きました。

量は全て適当です。

豆乳があれば入れたかったのですが

最近買わなくなったので、配合的には水分が少なめでした。

　形成はティラノサウルスの背中型ですね、やっぱり。

焼色がきれいにつきます。

卵を照りに塗って、

上の段で１５分位焼いたでしょうか。

－－－－－－－－－

　イモに砂糖を入れながら考えます。

市販のお菓子って

砂糖がすいぶん入っているんだなあ！と。

　家で作ると

けっこう砂糖入れたつもりでも

売ってるお菓子ってもっと甘いですもんね。

保存のこともありますから仕方ないです。

-－－－－－

　お菓子作りって楽しいです。

また何か作ろうかなってわくわくします。

広瀬先生：汚染食品は西日本に広く流通

　　はじめに、

これを読んでくださる方の中には

福島県の方、東北の方、関東の方もいらっしゃって、

読んだらいい気がしない方も当然おられると思います。

　当然です・・・。

ここは汚染されていないし、安全な食べ物もありますから。

　そういうお気持ちを抱かれること、

それは私なりにしっかり受け止めて、書くつもりです。

-------------------------------------------------

　広瀬先生については検索すればいくらでも出てきます。

以前は、反原発のブログなどで広瀬先生のことをヘタに書くと

荒れる可能性もありましたが

結局事故が起きてみると

広瀬予言は全部当たっていて

「恐怖をあおる」

なんていう悪口も今はなくなっているのでは？と思います。

　　先生の「原発の闇を暴く」という著書にもありますが

広瀬先生達が東電の幹部、御用学者など総勢20名を

「業務上過失死傷罪」に刑事告発しましたけれど

私には当然と思います。

　こういう活動も広瀬先生じゃないとやらない。やれない。

誰もやらない、いやな面倒なことを引き受けている人物です。

------------------------------------

　広瀬先生の講演会は

なんと言ってもまず驚きました。

広瀬先生が自ら

原発さよなら四国ネットワークに電話し、

四国で話がしたい、という事から始まり、

「自分からやってきました」ということで、

実現したということだったとは。

　　　なんで？四国？

広瀬先生は

「西日本の人は福島の事故のことをよくわかっていない」、

「ポカーンとしている」、

「油断している」、と言われました。

　そして今から私（広瀬先生）が3時間話しますが、

早口で話します、しっかり付いてきて下さい、とおっしゃいました。

自分の人生を棒に振ってこうして全国を旅し続けているとも

言われました。（76歳でいらっしゃいます。）

　影響が強く出る子どもの被害について語るときは

時々声が震えて、

感情が抑えられないくらい子ども達のことを心配されていました。

-------------

　以下は超メモ魔の私が、

話に圧倒されてほとんどメモれず、

もらった資料の封筒にやっと書き残した文章です。

少しでも雰囲気が読んでくださる皆さんに伝わるといいのですが・・・。

ええっ！？と言うような事例も

ここではひとつひとつ書けませんが

全部ウラを取った情報です。

なお　P　は、ポポンのことばです。

------------

　　●チェルノブイリの事故の1.5倍の放射能（線？）が放出されてる上に

　　　いまだに通常の1000倍の量が毎日放出されている。

　　●燃料は地面にめり込んでいる可能性がある。

　　　誰にもわからない、見えない。

　　　水をかけているが、かかっているのか、冷えているのか？

　　　燃料が外に出ている可能性が指摘されている。

　　　（P：3号機のことか。爆発の映像でそういう学者は多い。）

　　　これは今の技術では解決できない、終わらない。

　●2号機　底が抜けている。一番危ない。

　●現場の作業員さん　

　　1日でたった20分の作業、その日当が20万円。

　　どんな仕事なのか、線量の管理が大変心配される。

　●伊方からJR松山駅間　５８㌔。

　　（P自宅　６０㌔ちょっとかな・・・。）

　　地震（P：伊方原子炉の沖合い８㌔先にA級断層がある。

　　　中央構造線の活断層が動くとM８クラスの地震が予想されている）

　　が起きて伊方原発に事故が起きたら

　　松山は一瞬で壊滅。

　●安全を確保して再稼動すれば大丈夫、

　　などということばを信じていいのか、

　　その言葉に命を預けられるのか。

　　（P：防波堤とホースとポンプ車と電源車で安全といえるのだろうか。）

　●世田谷にいる先生の孫娘さんの小学校では

　　体育館で体操をする時、床に顔を近づけるときは

　　セシウムを吸い込まないために

　　息を止めるようにと指導されているそうです。

　　こんなことでいいのでしょうか。

　●食品の放射線検査はあてにならない。

　いろんなすり替えをしている。

　　事故後は東北に四国九州のバイヤーが来て

　たくさん買い付けているし、

　　実際に産地偽装も確認されている。

　　なので特に加工食品は要注意。

　西日本に広く流通している。

　　（P：　検索クリック！

　　「放射能汚染の少ない食べ物の情報サイト　OK　FOOD」）

●浅い海の物　沿岸で取れた物は危険。

　　（P：情報の出し方が難しいところです。）

--------------------------------------------

　　３時間越のお話ですので

私が文章でお伝えできることは

ほんの一部分ですが

読んでくださった方に少しでもいいから関心を持っていただけたら

自分の役割としては上等だと思っています。

　　読んでくださった方ありがとうございます。

木の実ブローチ＆ルームシューズ：姉妹工房

　　

おばの作った木の実ブローチ。

拾ってきたどんぐりの帽子に古布で実をつけています。

教室を開いていたときは

作品に古いアメリカンコットンを使う事が多かった人ですが

今はもっぱら日本の布で作ってます。

　おばは、とある環境を考える老舗の団体の会長亡き後、

後任を頼まれていますが

迷っているようです。

　住所がなくても郵便が届くような有名で優秀な方の後任だし、

自分は放送大学で女子大生の身分で、忙しくて

なかなか難しいようです。

　でもおばがやるといいと思います。

よく勉強してこなれている、

普通の主婦がやるっていうのもいいと思うんです。

　エミコさんがNHKのおしゃれ工房の図案で

ルームシューズを編んでくれました。

大きくぶかぶかに編んで！と頼んで

こんなに大きいルームシューズができました。

　靴下を重ね履きしている足に

この大きいサイズのルームシューズをはくと

すっごく！あったかいです！

全然締め付けないからラクチンだし

暖かい空気の層ができてぽかぽかです。

　しかも、バスケットシューズみたいに

足首まであるのがポイント大きいです。

この冬手放せません！！

　手作りの良さってこういうオーダーメードが出来るところですね。

　　皆様も暖かくしてくださいね。

　　特に足元を。

手作り市

　明日には受験生日記をアップするのかと

1日日付を勘違いしていました。

日記が始まるなら勉強しようと思っていたけれど

今年の本試験の選択式労基のBであっさり躓いたのであります。

「時季指定の効果は時季変更権の行使を解除条件として発生」、

わかるようなわからんような。

合格した人も私と同じ「事前の調整事由」を入れて

間違えていたから

まあもうええか、と思ったりして、

勉強時間は時間ばっかり過ぎていくのでした。

　　今日は手作り市にいってみました。

誘う人もいないから一人で自転車こいで行きました。

会場は動けないほどの人でした。

会場が狭いのよね～～。

10個くらいのブースがあって

木工、アクセ、ニット、布、惣菜、菓子、パンなどなど、

かわいいものがたくさんでした。

おきゃくさんはナチュリラやリンネル風のスタイルの人が多かったかな。

みんな作品を手にとってわいわい盛り上がっていました。

　お料理して販売している人たちが、きれいに見せておいしそうで、

いい感じだなあ！と思いました。

　私といえば、最近は例の、

反原発の集団に混ざることが多いから

あまりにもおしゃれが優先された空間で

浮いてしまったような感覚でした。

　反原発に集う人たちはどっちかというと

自分の身の回りを選ぶのに、

「無加工で素のまま」とか

「天然そのまま」

を好む人種が割合的に多いです。

それはナチュラル、

とか言う言葉とはまたニュアンスが少し違うような気がします。

　で、手作り市では何も買わず雰囲気だけ楽しんで、

スーパーで手作りおはぎを買って帰りました。

きな粉とゴマのおはぎ。

おいしかったです。

　ああ、今日も夕飯を作る時間だわ。

サトイモを下煮してあることはあるんだけど

メニューのパターンが少なくてすいません！の毎日です。

四国に乗り込んできた広瀬先生

広瀬先生は自ら四国に乗り込んでこられたのでした。

それを聞いた会場はかなり驚き、

大きな拍手で先生のご意志に敬意を表しました。

感想はまとめてまた後で書きます。