つるつるうどん。

  クオーターブレイクで帰省中のすみれと、
うどんを食べました。
ファストフード感覚でセルフうどんです。

　すみれは
「きつね寿司（おいなりさんっていうんですか、普通？）が
甘い、うどんがぷりぷりして、おいしい。」と言います。
　松山はどうも甘口です。

　でも、このうどん屋のきつねは甘くないんです。
なんでだろう？
讃岐でもこんな甘くないきつね（油揚げ）は知らないなあ。
　私は、このうどん屋ではきつねうどんは食べません。

  補足・日本語下手でスイマセン。きつね寿司の油揚げは甘く煮ているが、

　　　　　きつねうどんの油揚の味付けは全然甘くない、と言いたかったのです。

　ふたりとも、かけ小です。
きつね寿司、ちくわのてんぷら、
私は野菜のかき揚げ。

　ちょっとだしがぬるいかも、ですが、
いそぎの人が多いし、
子どもさんも来るし、いつもこの位の温度です。

　麺もだしも、普通においしいです。
みんながおいしいと思う、讃岐風スタンダード。
　麺は工場で、
だしは各店舗で作ります。
いりこに数種の魚の削り節をブレンド、
オリジナルの醤油、などで作るそうです。

　屋号がかわいいんです。
はなまるうどん！
讃岐は高松のフランチャイズです。
松山にはあちこちにあります。

　さて、二人分、この写真だけ食べて、
おいくらだと思いますか？？
（先日のセルフうどんはかけ小と芋天で４９０円でした。）

　はなまるうどんだと、
写真全部で￥５１５です！！！
かけ小が￥１０５です。
前出の店より、ちょっと少なめだし、
料金外のトッピングの種類が若干少ないです。
　

　しかし、讃岐のうどん屋はもっとおもしろい！

　↓うちの讃岐でのうどん探訪。

１、注文の仕方がわからない店はおいしい。
　　並んでいるお客さんに教えてもらうのだ。

２、場末の個人の店はおいしい。

３、製麺屋のうどん屋はすぐ閉まる。
　　なくなったら、終わり。

４、客が自分でネギ切ったり、大根おろしたりも驚かない。
　　池上製麺所は忙しくて間に合わないと客がうどん踏むことも。
　　（うどんは踏んで作る）
　　水道の蛇口からダシ注ぐ、高松のオフィス街のセルフもあった。（今もあるかな）
　　
　　私は自分でゆでて、ちゃっちゃっ！とどんぶりに入れるセルフが好き。

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少し仕事の研修がお休みです。

またぼちぼち勉強します。

リズムが狂いますねー。つらいです～～。